在追求健康飲食和控制體重的人群中，低卡路里食物越來越受到歡迎。炒白菜作為一種簡(jiǎn)單而營(yíng)養(yǎng)的蔬菜料理，不僅美味可口，而且熱量相對(duì)較低，適合于想要保持身材或減肥的人士食用。以下是一份簡(jiǎn)單的低卡路里炒白菜食譜及其制作方法：
材料準(zhǔn)備: - 250克新鮮白菜葉（只取菜心部分） - 1根胡蘿卜（切成細(xì)條狀） - 3瓣大蒜（切碎） - 1湯匙姜末 - 1茶匙干辣椒粉（可選） - 1/4杯水 - 1/2茶匙鹽 - 1/4茶匙黑胡椒粉 - 1湯匙醬油（最好是低鈉醬油） - 1湯匙醋 - 1湯匙玉米淀粉+1湯匙冷水（勾芡用）
步驟:
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清洗與處理食材: 將白菜葉洗凈，瀝干水分后切成寬約1厘米的長(zhǎng)條；胡蘿卜也洗干凈備用。
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熱鍋涼油: 在鍋中加入適量的食用油，爆香蒜末和姜末，直到散發(fā)出香味。如果喜歡微辣口味，可以加入少許干辣椒粉增味。
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加入蔬菜: 將白菜段和胡蘿卜條放入鍋中翻炒幾下，使其均勻受熱。
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加水煮制: 倒入1/4杯水，蓋上蓋子燜煮幾分鐘，直至白菜變軟但仍有一定的脆度。
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調(diào)味: 根據(jù)個(gè)人口味添加鹽和黑胡椒粉調(diào)味。然后加入醬油和醋，攪拌均勻即可。
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勾芡: 用一個(gè)小碗將玉米淀粉和冷水混合成稀薄的淀粉水，慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌至湯汁變得稍微濃稠即可。
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裝盤: 將炒好的白菜盛入盤中，可以根據(jù)個(gè)人喜好撒上一些蔥花或者芝麻點(diǎn)綴提香。
這樣做出來的炒白菜不僅口感清淡爽口，熱量也非常低，非常適合作為減脂餐的一部分。同時(shí)，它富含維生素C、E以及多種礦物質(zhì)，對(duì)提高免疫力、抗病毒和腫瘤有益。此外，白菜中的鈣質(zhì)也有助于骨骼發(fā)育和維持牙齒健康。
