在探討蒸煮食物的益處之前，我們需要先了解什么是蒸煮以及它與傳統(tǒng)烹飪方法的區(qū)別。蒸煮是將食材放在密閉容器中，利用水蒸汽的熱量將食物加熱至熟的過程。這種方法避免了直接接觸油脂和高溫，因此保留了更多營養(yǎng)成分