在探討蔬菜的顏色多樣性與其對(duì)減肥的影響之前，我們需要了解一些基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。食物中的顏色通常是其富含的植物化學(xué)物質(zhì)（phytochemicals）的表現(xiàn)，這些物質(zhì)不僅賦予了蔬果豐富的色彩，還具有多種生